Hei!
Sidelengs vinblogg skifter navn til ENOTRIA, og er heretter å finne på enotria.tv.
Enotria.tv er en videreføring av Sidelengs i samarbeid med en annen vinentusiast - Kai Lyche - men vil by på filmsnutter og mere snacks enn Sidelengs har bydd på.
Husk å endre bookmarks, og sjekk innom enotria.tv!
Eirik
Norske Vinklubbers Forening er en interesseorganisasjon for norske vinklubber. Omkring 4000 enkeltpersoner fordelt på 220 klubber er medlemmer i organisasjonen. NVKF holder smakinger med foredrag fra produsenter og messer i løpet av året. Selv startet jeg Sidelengs Vinklubb med det formål å få gå på NVKF's evenementer. Siden har klubben fått syv medlemmer, som har sporadiske møter. Årskontigenten koster omtrent det samme som en caffé latte, og smakingene pleier å ligge på 150,-. Ikke dårlig. Ellers kan klubben by på rabatter fra diverse leverandører av vinutstyr, som glass og vinskap, samt Vinforum og annet lesestoff. NVKF publiserer vinmagasinet Bulletin 4 ganger i året.
Vinforum melder i dag at den østerrikske Domäne Wachau har skiftet importør (til Terroir Wines), og at Riesling Terrassen Federspiel settes ned med kr 20 til kr 101, mens Grüner Veltliner Federspiel settes ned med kr 30 til kr 102. Se anmeldelse her. Norske Vinklubbers Forening holder kl. 19.00 nå på torsdag smaking med denne produsenten. Åpent for NVKF's medlemmer for kr 150,-. Mer om dette her.
Min kjære og jeg planlegger biltur til Tyskland i sommer for å besøke vinprodusenter, restauranter annet snacks. Tenker muligens å kjøre til Köln (liker byen) og derfra nedover Mittelrhein til Rheingau, Nahe og Pfalz.
Jeg er meget interessert i å høre forslag og erfaringer i den sammenheng..
(Turen er forøvrig delvis inspirert av forestående anskaffelse av this baby..)
..i Trondheim er verdt å merke seg for sitt imponerende vinkart med fantastiske priser. Hold deg fast: Credo tar maks 200,- eks mva i påslag pr flaske! Med andre ord: Her kan du finne mye bra vin for en billig penge!
Jeg har aldri vært der, men fikk tipset fra min venn Kai, som selv er fra Trondheim, stakkar.
En bitter europafascist kan få klump i halsen av denne oppsummeringen fra kjelleren:
Mer enn 50 tyske viner
Maks 2 viner fra Australia
Mer enn 150 italienske viner
Maks 5 fra California
Mer enn 70 klassiske hetviner
Maks 1 fra Sør-Afrika
Mer enn 300 andre europeiske viner
Maks 2 fra New Zealand
Sjekk det fiffige vinkartet her.
Det var nok mange som mistenkte aprilsnarr da nyheten om en rekke prisnedsettinger på polet. Særlig er det importøren Non Dos som har satt ned prisene drastisk på flere av sine viner. Særlig artig var det at Magma-vinene til Frank Cornelissen (se blogginnlegg lengre ned) som gikk fra 950,- til 400,- (man kunne jo håpe at de blir der nede, på dette mer fornuftige nivået, spør du meg). Se Vinforums favoritter her. Løp og kjøp! Dessverre er nok de mest spennende vinene på god fart ut av hyllene allerede, så her er det ingen tid å miste..
Chiantiprodusenter, bl.a. Selvapiana (denne ukens vin på Vinforum - les omtale her), frykter opprettelse av et stort nytt søppelforbrenningsanlegg i nabolaget. Florentinske myndigheter skal i juni avgjøre dette. Konsekvensene kan bli store for vinprodusentene i området. Noen risikerer bl.a. å miste sin økologiske sertifisering. Les mer i Decanter her. Mer om dette også i denne diskusjonstråden på Vinforum.
Nils Are Økland skriver i siste blogginnlegg på Vinforum om gode kjøp blandt modne burgundere på polet. Her sier han "Den internasjonale vinpressen er unison i sin begeistring for 2005-årgangen. Men hvis nyfrelste burgunderentusiaster laster opp nylagte kjellere med denne årgangen, kan det bli skrint med store opplevelser de nærmeste årene. Alt tyder på at denne årgangen vil trenge tid for å vise seg fra sin beste side. Derfor kan det være lurt å kjøpe viner fra eldre årganger. Både for å ha noe å drikke i ventetiden, men også for å lære noe om hvilke aromaer som kommer fra terroiret og hvilke som kommer fra årgangen".
Jeg var på polet på Briskeby i går og forhørte meg om muligheten for å skaffe noen flasker Marquis d'Angerville Volnay 1.er cru Champans 2005. Jeg har ved flere anledninger drukket '04 av samme vin, til stor nytelse. Denne finnes fortsatt å få tak i. Jeg fikk beskjed på polet om at '05 var revet bort, og at det forøvrig vil være nytteløst å lete etter den. Til min store glede har jeg funnet ut at det fremdeles finnes 89 flasker på Steen og Strøm samt et mindre antall på Storo, Valkendorfsgt i Bergen og i Sandnes. Løp og kjøp! Det kan også nevnes at 1998 er å få kjøpt på Dr. Kneipps i Markveien til en meget hyggelig pris på rundt 850,-! Dette er temmelig bra når '04 og '05 henholdsvis koster 455,- og 550,- på polet.
Limer inn Vinforums anmeldelser av disse vinene:
Volnay Champans 2005 - #50477
Marquis d’Angerville ,Bourgogne Frankrike
Kr.550.00
Vurdert: 15/03/2008
Ung, frisk og lovende premier cru med innslag av bringebær, kirsebær, blomster og anis på duft. Pent fyldig vin med kjølig frukt i munnen, distinkt syre, stor intensitet og lengde og stram finish. Klassisk d’Angerville. Prøv om 10-12 år.
***(**)
Volnay Champans 2004 - #45382
Marquis d’Angerville ,Bourgogne Frankrike
Kr.455.00
Vurdert: 15/03/2007
Lys, frisk og typeriktig volnay med innslag av bringebær, blomster, anis og lær på duft. Saftig, syrlig og stram vin med et streif av varme i finish. Ikke så elegant som Taillepieds fra samme produsent. Prøv om 5-8 år.
*****
Volnay Champans 1998 - #45382
Marquis d'Angerville ,Bourgogne Frankrike
Kr.445.00
Vurdert: 07/05/2001
Champans 1998 fører seg pent inn i rekken av flotte viner fra Marquis d'Angerville i årgang 1998. Delikat og innsmigrende på duft med uttalte bringebæraromaer og et streif av fat. Sublim konsentrasjon i munnen og med fast struktur i finish. Lagres 10-12 år.
**(**)
Hei.
Det har vært stille i stua en stund, og jeg beklager.
I forrige nummer av Vinforum ble jeg svært smigret av å finne omtale av Sidelengs under Nettspalten. Det er tydeligvis noen som leser denne bloggen! Der stod det å lese at forfatteren (Knut Sogner) likte spesielt godt at "..Eirik liker unge, friske viner som ikke behøver å koste for mye". Jeg kan følge opp med et par unge, friske '05 regionalburgundere til gode priser relativt til kvaliteten:
Barthod Bourgogne Rouge 2005
Frisk og ren regionalburgunder med bra konsentrasjon og masse frukt. Relativt soft i kantene, som også DN Vinguiden er inne på i sin mildt sagt lunkne anmeldelse. Ghislaine Barthods vinmarker ligger i Chambolle i Cote de Nuits, et svært kalkholdig område med et tynt topplag av kalkholdig grus. Barthod er kjent for svært gode Chambolle-Musigny. Hun bruker kun vill naturgjær, og moderat eiking under vinifikasjonen. 245,-.
Domaine Arlaud Bourgogne Rouge Roncevie 2005
En deilig, rimelig burgunder, relativt snill, men med god syre og fast i fisken. Hverdagsburgunder nr 1 her i gården. 209,-.
Videre kan nevnes Burguet Bourgogne Rouge Les Pince Vin 2005 til 250 kroner, som også er ren og konsentrert, med en spennende nese og bra lengde, men som i likhet med ovennevnte Barthod mangler litt motstand for min del. Mulig denne vinen litt urettferdig havnet i skyggen av en Nicolas Potel Chambolle-Musigny 2005, denne Xbox og '05 Burgundaftenen.
Det bør også nevnes at et nytt parti på rundt 900 flasker Lanson Gold Label '96 er inne. Deilig, utviklet, men allikevel superfrisk champagne. Dessverre er det mange som har opplevd dårlige eller skuffende flasker av denne vinen, noe som litt uventet riktignok ble sterkt motargumentert i en samtale med en ansatt på Briskeby her forleden. Noen som har erfaringer?
Til slutt, for de som ikke har fått det med seg, fortelles det at Norge har mistet sin eneste 2-stjernersrestaurant, etter Bagatelle ble nedgradert til én stjerne i Michelinguiden tidligere i uken. Det blir spennende å se hva Hellstrøm, Sveaas og co gjør for å gjenvinne sin tapte ære.
Ps.
Les forøvrig Per Mælengs vurderinger av de siste 17 årgangene i Burgund på Vinforums diskusjonsforum. Han oppsummerer 2005 på denne måten:
"2005:
Alt stemte fra ende til slutt. Så får vi se hva dette blir. Det meste har begynt å lukke, og det meste vil nok huke seg ned og melde lite i 10 år, minst. I denne lange og grusomme perioden vil mange vende tommelen ned og anklage årgangen for alt det de kan finne på av nedvurderende karakteristikker. Har du is i magen, så lagrer du bare videre. Jeg har aldri sett noe tilsvarende i mitt burgunderliv som 2005, og jeg er overbevist om at de store vinene i 2005 vil bli legendariske. Om jeg henger med når de svinger rundt hjørnet, vites ikke.".
God påske!
E.
Jeg er en håpløs blogger.
Uten å dvele mer over stillstanden på Sidelengs, vil jeg herved ønske velkommen tilbake - måtte 2008 bli et velsmakende godt nytt år.
I går hadde jeg tre gode venner på besøk, og lagde en bollito misto etter inspirasjon fra Baltazars Dag Tjersland sin kokebok ITALIA. Den beste måten å bruke kokebøker på er som inspirasjon og veiledning.
Bollito misto (kjøttgryte):
Svi kraftben av kalv i langpanne.
La kraftgrønnsaker (gulrot, løk, hvitløk, fenikkel, selleri, etc) surre litt i olje i en stooor kasserolle.
Legg i kraftbeina og fyll opp kaserollen med vann.
Redusér kraften ned et par timer til halv mengde.
Ta ut kraftbena og litt av grønnsakene og legg de i en annen mindre kaserolle med vann og kok opp.
Tilsett en flaske hvitvin, feks denne - billig og finfin chardonnay som også kokken kan ta et glass av..), urter og litt trøffelolje.
Kok opp.
Legg i kalveknoker, oksetunge og en hel kylling av god kvalitet. Bind opp kyllingen først.
Kokes et par timer. Husk nok salt og pepper.
Pølser:
Tarmer og kjøttdeig (i gårsdagens tilfelle lam) kjøpes hos slakteren. Oslos to beste slaktere er etter min erfaring Strøm-Larsen på Torshov og den noe ukjente slakteren i kjelleren på Gunerius i Storgata (!).
Tilsett olje, hvitløk, urter, salt og pepper, og/eller hva du måtte ønske i kjøttdeigen, og bland godt. Bestemors gamle Husqvarna kjøttkvern med sveiv funker glimrende. Tre tarmene på pølsehornet, ha i deigen og sveiv i vei. Klem ut eventuelle luftlommer og bruk hyssing til å knyte sammen pølsene i enden. Prikk noen hull i skinnet med gaffel, og kok pølsene til slutt i kraften i den lille kaserollen.
Serveres med kraften og ønsket tilbehør.
Kraftmat for gutta.
Noen vinforslag?
e.
